Les thèses du GIS Viticulture Oenologie de Midi-Pyrénées
Le GIS Viticulture Oenologie de Midi-Pyrénées vous propose de consulter en ligne certaines de ses thèses.
Micro-organismes des boissons fermentées
- Dynamique de populations microbiennes en culture mixte : étude expérimentale en bioreacteur a membranes et modélisation du phénomène killer chez saccharomyces cerevisiae ; Sébastien Pommier (2003)
- La microbiologie des vins issus de raisins botrytisés au cours de l’élevage. Caractérisation des souches de Saccharomyces cerevisiae responsables de refermentations ; Benoit Divol (2005)
- Description et caractérisation de la diversité microbienne durant l'élaboration du vin : Interactions et équilibres – Relation avec la qualité du Vin ; Vincent Renouf (2006)
- Etude de la toxicité de pesticides vis-à-vis de deux genres de levures : approche cinétique et moléculaire ; Dalal Jawich (2006)
- Brettanomyces bruxellensis : Etude Métabolique, Cinétique et Modélisation. Influence des facteurs environnementaux ; Claudia Castro Martinez (2007)
Ochratoxine A
- L'ochratoxine A, contaminant alimentaire, est-elle un cancérogène génotoxique ou épigénétique ? Recherche des effets génotoxiques par la technique de post-marquage de l'ADN au 32P en relation avec la métabolisation de l'ochratoxine A ; Virginie Faucet-Marquis (2006)
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Approche de la mycotoxinogénèse chez Aspergillus ochraceus et Aspergillus carbonarius : études moléculaire et physiologique ; Ali Khalil Atoui (2006)
En savoir plus
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