Les comptes rendus de recherche
Vous trouverez dans cette rubrique, parmi les comptes rendus présents, ceux de nos recherches et expérimentations, classés par thèmes.
Arôme des vins
- Le point sur l'étude du potentiel aromatique du Fer Servadou : Note "Poivron vert" et note "Cassis"
- Les composés aromatiques soufrés : incidences des pratiques culturales et des méthodes de vinification
- Rôle de certains paramètres viticoles sur les teneurs en précurseurs de phénols volatils
- Synthèse des travaux effectués sur 5 ans par l'ITV Midi-Pyrénées sur le Fer Servadou et l'IBMP
Elevage
- Elevage des vins blancs sur lies
- Entretien et négoce de barriques d'occasion
- Incidences de l'origine géographique, de la texture, et de l'espèce botanique des chênes sur les qualités organoleptiques des vins
- L'élevage des rouges sur lies influence surtout la structure des tannins
- Que sait-on de l'utilisation de la micro-oxygénation et des copeaux ?
Matériel oenologique
Matériel viticole
Maturité des raisins
- Effet d'un traitement éthephon à la véraison sur la qualité des cépages blancs gersois
- Intérêt des modèles Duteau et Maujan pour déterminer la maturité des raisins blancs
- Maturation phénolique : définition et contrôle
- Maturité phénolique et date de récolte : les apports de la méthode "CASV"
- Maturité polyphénolique : une description plus fine de la maturité des raisins rouges
- Méthodologie d'estimation des composés phénoliques : application aux cépages rouges de Midi-Pyrénées
Pratiques culturales
- Adaptation de la conduite du vignoble : la gestion du rapport feuilles/fruits
- Adaptation des modes de conduite Scott Henry et Smart Dyson dans le vignoble de Gascogne sur cépage Merlot et Colombard
- Effet de l'enherbement semé sur la vigueur et la production en fruits de la vigne
- Effets de l'exposition des grappes sur le potentiel aromatique des raisins et des vins de Colombard B et Melon B
- Eléments de réflexion dans le choix des modes de viticulture et l'adaptation des cépages
- Epamprage de la vigne : limiter l'utilisation des intrants
- Estimation précoce du rendement de la vigne : corrélation entre le volume de la grappe de Vitis Vinifera en cours de croissance et son poids à la récolte
- Etude de l'enherbement sur Colombard
- Limitation de la végétation par pulvérisation d'éthephon
- L'effeuillage de la vigne : synthèse de 4 années d'études menées en Midi-Pyrénées
- Optimisation de la mesure du stress hydrique par la méthode du potentiel de tige
- Passerillage Eclaircissage sur souche
- Rapport surface foliaire et poids de récolte : incidences sur l'alimentation hydrique de la vigne, la qualité du moût, la qualité du vin de 4 cépages de Midi-Pyrénées
- Rôles respectifs de la surface foliaire et du poids de récolte
Protection du vignoble
- Etude de la prédation du thrips de la vigne Drepanothrips reuteri (Uzel) par Typhlodromus pyri Scheuten
- Les champignons associes aux maladies du bois et la pépinière
- Optimisation de l'application des produits phytosanitaires - Efficacités biologiques d'une eau adoucie ou d'un adjuvant
- Production intégrée de raisins - Etat des lieux et enquêtes sur quelques vignobles du Sud-Ouest
- Résistance de Typhlodromus pyri et d'Amblyseius andersoni à la deltaméthrine, à la lambdacyhalothrine et au chlorpyriphos-éthyl
Qualité des moûts
Terroir
Vinification en blanc
- Etat des lieux de la protection de la vendange en Midi-Pyrénées
- Incidences du mode de pilotage des pressoirs à plateaux sur la qualité des jus extraits
- Optimisation de la conduite du pressurage et de la sélection des jus
- Option du pressurage pneumatique : diagnostic d'installation
- Protection de la vendange et extraction des jus : utilisation du SO2 et de l'acide ascorbique dans le cadre de l'expérimentation
- Validation de la conductivité comme descripteur qualitatif d’un moût et application à la sélection des jus sur un pressoir continu
Vinification en rouge
Pour en savoir plus
Vous pouvez consulter nos rubriques :