Le Gros Manseng
Le Gros Manseng est originaire du vignoble pyrénéen.
Quels sont les principaux éléments de description du Gros Manseng ?
L'identification fait appel :
- aux jeunes feuilles de couleur verte ou jaune
- au rameau avec des entre-noeuds de couleur verte
- aux feuilles adultes orbiculaires, entières avec un sinus pétiolaire à bords légèrement chevauchants, des dents courtes à côtés convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures nulle, un limbe involuté sur les boords, légèrement gaufré, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne de poils couchés
- aux baies qui sont de forme arrondie
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Quelle est sa phénologie ?
Epoque de débourrement : comme le Chasselas
Epoque de maturité : 3 ème époque, 4 semaines après le Chasselas
Quelles sont les aptitudes culturales et agronomiques du Gros Manseng ?
Le Gros Manseng est vigoureux et assez fertile. Généralement conduit en taille longue, le Gros Manseng peut aussi être taillé court.
Quelle est la sensibilité du Gros Manseng aux maladies et aux ravageurs ?
Le Gros Manseng est sensible à l'oïdium. La résistance à la pourriture grise est bonne et les raisins se conservent bien sur souche en vue de l'obtention de vins moelleux.
Quelles sont les potentialités technologiques du Gros Manseng ?
Les grappes sont moyennes alors que les baies sont très petites. Ce cépage possède un bon potentiel d'accumulation de sucre tout en conservant une forte acidité. Il permet d'obtenir des vins secs ou moelleux d'un haut niveau qualitatif. Des travaux de thèse engagés par l'IFV Midi-Pyrénées ont permis de mieux connaître le potentiel aromatique de ce cépage, composé à la fois de notes truffées (DMS) et d'agrumes (thiols).
Quelles sont les sélections clonales disponibles ?
Les huits clones agréés de Gros Manseng portent les numéros 397, 439, 572, 634, 661, 662, 731 et 764. Plus de 200 clones ont été installés dans deux conservatoires, l'un dans les Pyrénées-Atlantiques (Jurançon) en 1996, l'autre dans le Gers en 1997.